我市召开城建系统及人社、 市场等重点工作调度会

她升格成為皇后，連帶讓我這個八竿子打不著的粉絲也雀躍不已──她是我的女神，我追蹤她的新聞已經至少10年了。

因為我們全家有九人，鬆餅總是草草煎過」我煞有其事地說：「還好那顆隕石沒有打在我車上，不然今天妳們可就要換班導師了呢。

」「接著，『驕傲』就是一種『贏』了之後，才能獲得滿足感與成就感，但千萬不能自大。更無法想像，這樣一個高中老師，帶著一群女學生（其實我們班上也有男生啊。但他們後來都發現自己無法完全猜中，因為，我既是鬼塚英吉般，會跟學生打鬧的老師，也是一篇一篇文章，慢慢慢慢教著，從不能允許自己怠惰的那種龜毛老師，想在游老師的國文課裡看影片？可以啊，看「中文名家100位」好嗎？從韓非到韓愈，從白居易到白先勇，保證應有盡有，看到欲哭無淚都可以。也有人從我曾讀過中文系的背景出發，認為我會秉持孔老夫子的風範，或戮力發揚韓愈先生的觀點，做一個以傳道、授業與解惑為畢生職志的老派教書匠。很多朋友與我聊起教育，都會感到不可思議，他們萬難相信，一個撒野慣了的寫作者，竟會忽地搖身一變，成為高中老師。

那十個字，我請全班寫字最好看的江寶代為揮毫，龍飛鳳舞，鐵劃銀鉤，任何人都不能隨便塗改或擦拭，它明晃晃矗立在白板旁邊，全班同學上課時，眼睛不用瞥，都能時時被警惕著。猶記得兩年多前，我這群孩子才剛入學，小高一的新鮮表情寫滿臉上，在見面第一天，我這個菜鳥班導師，對他們說了一個真相，同時也包含期許：你們來到高中，是來準備轉型的，三年之後畢業，你們會從小孩變成大人，但很遺憾，大人的世界非常醜陋，大人們經常隱藏真心，往往都戴著面具在演戲，而我非不得已，得教會你們這種演戲的本領。就跟母雞的羽毛顏色是一樣的。

而褐色羽毛雞佔2成，平均體型較大，通常食用飼料量也比較高，想當然爾，蛋價就相對較高於是生活中營養迷思百百種，飲食謠言更是滿天飛，未經證實的報導與渲染，若是再加上「國外研究」保證，難免造成民眾困惑與恐慌，或是一窩蜂的跟進，讓人無所適從。台灣最大比例的「產蛋雞」，高達8成都是白色羽毛的來亨雞。就跟母雞的羽毛顏色是一樣的。

蔡營養師：沈媽，妳這純粹是買心安的。老一輩的傳統觀念裡，黃殼蛋是土雞蛋，白蛋是飼料雞蛋，或者黃殼蛋的營養價值高過白殼蛋，以上都是錯誤的迷思。

根據農委會的資料，目前在台灣，白色羽毛的來亨雞（只下白殼蛋）約佔8成，另外，來亨雞平均體型較小，產蛋率高，食用飼料也相對較少，因此對蛋農來說，成本較低，相對價格也較低。除了做好日常保健之外，也讓自己和關心的人變得更好更健康。首先，蛋殼顏色與雞隻的飼養環境無關，而是與雞隻的品種有關。相關書摘 ►《營養關鍵32問》：從食安角度來看，用「隔夜飯」炒飯安全嗎？書籍介紹《營養關鍵32問：破解飲食迷思與不實傳言，蔡營養師的健康生活QA，教你這樣吃最健康》，遠流出版 ．透過以上連結購書，《關鍵評論網》由此所得將全數捐贈聯合勸募。

如果黃殼蛋跟白殼蛋營養價值差不多，那為什麼市面上，黃蛋都比白蛋來得貴呢？說穿了，主要還是物以稀為貴的道理。在網路流通的時代，人們可以更快速地得到資訊，但卻不一定是「正確」的知識，好像A說得對，B也有道理。但比例較低，雞隻的數量約只佔2成。蛋殼顏色與營養價值無關，只與家禽類的品種有關。

當時聽老闆這麼說，實在吸引人，於是我就買十幾個，雖然每顆蛋比一般白蛋要貴個3、4塊，但我認為值得。所以，也不能說老闆騙人，只是，葉黃素存在蛋黃內，從蛋殼表面是看不出來的。

結合時事議題及新舊謠言，為讀者提供實用的營養科學資訊。而褐色羽毛雞佔2成，平均體型較大，通常食用飼料量也比較高，想當然爾，蛋價就相對較高。

文：蔡正亮沈媽：上次在逛農會市集時，我看到一家標榜「正港放山土雞蛋」攤販，老闆說他賣的是貨真價實放山土雞下的蛋，讓雞隻到處跑，放任在山林野間，跟一般在農舍飼養的雞隻絕對不一樣。他還說他賣的蛋，蛋殼呈現黃色是含較高的葉黃素，吃了可以顧眼睛。所以什麼「放山土雞只產黃殼蛋，一般飼料雞只產白蛋」，是錯誤的觀念。本次搜查結論透過營養成分比較，黃殼蛋、白殼蛋的營養價值差不多。Q：所以，黃殼蛋之所以呈現黃色，並不是因為有比較高的葉黃素？老闆是騙我的？也不能這麼說，葉黃素是屬於「類胡蘿蔔素」家族的一員，廣泛存在深綠色蔬菜中，動物性食品通常缺乏，但蛋黃是個例外，不論是白蛋或黃蛋，蛋黃都可提供豐富的葉黃素，這些成分都與視力的健康維持有關。來亨雞在下蛋時，分泌於蛋殼的血紅素成分較少，故蛋殼呈現白色。

本書透過蔡營養師的專業背景與觀點，有助於關注食安與營養的讀者，破除以訛傳訛的營養迷思與不實傳言，建立正確的食品與醫藥知識。相對地，只產「黃殼蛋」是褐色羽毛雞

例如：He complained that his students always sat in the classroom like zombies.（他抱怨他的學生總是像殭屍般地坐在教室裡。）devil 惡魔 、魔鬼在基督教教義中，devil指墮落天使的首領（the chief fall angel），常用大寫the Devil代指。

）另外，devil還有幾個常見的慣用法可以記起來，像是：speak of the devil：字面是「說到惡魔」，其實就是我們常說的「說人人到，說鬼鬼到」。bogeyman 惡鬼、妖怪指那些虛構的、用來嚇小孩的「惡鬼、妖怪」。

）zombie 殭屍除了可以用來指「殭屍」，也可以用來形容「呆板、毫無生氣的人」。例如：He ran away in a panic like he was being chased by a demon.（他慌慌張張地跑開，就像後面有魔鬼在追他似的。）The boy is wrestling with his inner demons.（那小男孩正在對抗他的心魔。the devil is in the details：就是字面上看到的「惡魔藏在細節裡」的意思。

英文中的妖魔鬼怪evil spirit 邪靈、惡靈、魔鬼Evil是「邪惡」，spirit是「鬼魂、幽靈」，所以evil spirit自然就是指「邪靈、惡靈、魔鬼」囉。例如：They are vampires who gain happiness from the misery of others.（他們是吸血鬼，把快樂建築在他人的痛苦上。

）vampire 吸血鬼除了可以用來指「吸血鬼」，也可以用來指「殘酷剝削他人的人」。延伸閱讀：【英文學習APP】想用手機學好英文？這款APP做到了。

）demon 惡魔、魔鬼在基督教教義中，demon指被逐出天堂的墮落天使（fallen angel）。例如：He was acting so strangely that many believed a devil had taken control of his body.（他的行為太過怪異，導致許多人認為有惡魔在控制他的身體。

不論是東方或是西方，都存在許多怪力亂神的傳說。）這些英文的妖魔鬼怪，你都記起來了嗎？下次看到時，相信就能更清楚它們代指的意思囉。但英英字典一般定義為「惡魔、魔鬼」或「邪惡的人」。但你是否曾經想過，我們中文習慣稱作的「妖魔鬼怪」，英文會怎麼稱呼呢？除了ghost（鬼）跟monster（怪物、妖怪）之外，你還知道英文中哪些妖魔鬼怪呢？今天就跟著希平方一起在英文世界來趟知性的鬼怪之旅吧。

但一般會用 demon 代指「惡魔、魔鬼」或「邪惡、有害的事物」）vampire 吸血鬼除了可以用來指「吸血鬼」，也可以用來指「殘酷剝削他人的人」。

但一般會用 demon 代指「惡魔、魔鬼」或「邪惡、有害的事物」。例如：They are vampires who gain happiness from the misery of others.（他們是吸血鬼，把快樂建築在他人的痛苦上。

）The boy is wrestling with his inner demons.（那小男孩正在對抗他的心魔。）這些英文的妖魔鬼怪，你都記起來了嗎？下次看到時，相信就能更清楚它們代指的意思囉。